有人道：白茶还是散茶好
一二三四五
罗列出一大堆优点来
散茶虽好
但饼茶也不差啊
这一二三四
好处也多着呢！
文 | 小白
01
仿佛是越冷的天气年味儿越重。
小寒过后，连空气中都飘着淡淡的年味儿。
说到过年过节，购置年货那可真是必不可少。
不论是家中自留还是送客，各种红色包装的年货堆在了屋子里的各个角落。
琳琅满目，品种繁多，正应了“红红火火”的好兆头。
小白家是个种茶的，家里除了备着些年货，白茶自然也是少不了的。
一些外省的亲戚平常回来就喜欢带一些白茶回去，到了过年的时候对茶的消耗大，就更是喜欢这些家乡的特产——白茶。
不过与小时候不同的是，从前大家伙儿都是拿散茶，近几年来带饼茶的人却是越来越多了。
这到底是为什么呢？
02
第一：饼茶的体积小
从前生活不易，人们为了讨生活，不得不收拾行囊，背井离乡去远离家乡的地方打工。
终日在外辛苦打拼，等有了一定的积蓄之后。
有的人选择回来家乡，而有的人在城市里站住了脚，成家立业，渐渐的就在外面稳定下来了。
不过中国人的本性，就是不忘初心。
不论走了多远，总是喜欢回家，回到有“根”的地方。
过年，是一定要回老家看看亲戚朋友的，家乡的味道也甚是怀念。
小白家的一位远房亲戚，就特别喜欢带一些土特产回去，大到鸡鸭羊肉，小到香菇干，花生米，都喜欢本地的。
要知道一般家用的轿车不算太大，后备箱里面塞了半头羊肉，几只土鸡之后，哪儿还有剩余的空间？
偏偏白茶是个金贵的主，也不能塞在膻肉堆里，串了味儿可就完了。
于是层层裹裹了好几层，装在一个不大不小的箱子里，抱在怀里，就这样一路回去。
现在有了饼茶，那可方便许多了。
同样的质量，体积却一再缩减，只需要放在后座后面，那一块小天地即可。
否则抱在怀里一路，可真是年年都压麻了腿。
03
第二：饼茶更方便运输
白茶现在可是名声远扬，不止中国人都在喝白茶，还远销海外。
现在的物流虽然发达，但是快递遭到暴力对待的新闻却一直层出不穷，每隔一段时间就会爆出来一次。
散茶的外面虽然也有厚厚的纸箱子作为保护，但是茶叶自身之间难免也会有所碰撞。
茶叶干度比国标里要求的还要干的，适合长期储存的茶叶。
因为太干，太脆，就更容易破碎。
碎茶叶，影响品相，甚至影响泡茶时内物质析出的速率，自然是不好的。
而饼茶，则能够很好的解决这一问题。
饼茶经过了压制，茶叶之间的间隙已经固定不变，不会再相互撞击。
茶饼之间更是包裹了一层绵纸，能够起到一定的缓冲作用。
说起方便运输，还是茶饼更经得起颠簸一些，只要不刻意“揍”它一顿，都能够保证一定的完整度。
04
第三：饼茶的香气也有独特之处
白茶饼与散茶的区别在于，饼茶多经过了蒸压和定型两个工序。
可以说蒸压就是为了定型而服务的，让散茶能够在不发生破裂的情况下更好的成型。
但是在定型的过程当中，茶叶里面有少数的汁液溢出。
也就是白茶当中的储存汁液的液泡破裂，使当中储存的糖类和果胶稍稍溢出。
使得白茶饼的香气比同年的同种茶叶更加香甜些。
当然这是相对来说的，毕竟后期的储存环境的不同对白茶的香气也会有所影响。
有一点需要注意，就是老白茶当中的枣香味儿是只有在白茶饼当中才有可能会出现的。
正是因为白茶内物质溢出，与空气发生反应，才转化出的香甜味道。
而且全凭运气，并不是所有老白茶饼都能陈化出枣香。
白茶散茶当中，是不会出现枣香味儿的哦。
05
第四：饼茶的口感——有些特别
口感特别，有啥特别？
白茶饼茶的汤感似乎醇厚许多，更加的稳重。
非要打个比喻的话，白茶散茶就像是世家嫡子，穿绫罗缎子，吃玉珍佳馐。
虽然养的好好的，满腹诗书，却不知世事，不太亲近人。
平日里和喝散茶的时候也是，总觉得它茶汤悠扬，滋味和味道都泛着高山气韵。
仿佛还是住在高山之上，一位不染凡尘世事的出世者。
明明尝在我唇间舌畔，却只能欣赏，不可亵玩。
压过的饼茶则更加平易近人些，同样是世家大族的孩子，却因为有个狠毒的后母不得不提早懂得人情世故。
受过苦难的茶，总是更加懂得圆滑处世，也因此，更得民心些。
压过饼之后的白茶，陈化的速度会稍稍快些，口感也更加的柔和，大众接受度更高。
不过散茶和饼茶之间，并无优劣之分，更多的应该是个人喜好的选择。
06
小时候过年的时候，镇上一连几天都被燃放后的鞭炮纸壳给覆盖了，打眼一看像是铺了十里红妆。
过年的前面一个月，大人忙着大扫除，忙着购置年货，忙着祭神，等等等等。
怕茶友们忙忘了，小白想要提醒一句：快递停运的日子可是快要到了哦。入手白茶可要赶快了！
茶友再备点年货，茶叶啥的，小白家忙完这阵子也要筹备自己家的年啦。
茶友们包涵，你们也都知道这乡下过年琐事多嘛。
但不管如何，文章还是会每天发布的，再忙也要给自己一盏茶的功夫，来看看文章哦。
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